Champagne Discovery
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RIGUARDO A NOI
Siamo Gita e Lee, due amanti dello champagne confessati per i quali questa bevanda effervescente è stata una parte enorme della nostra vita da quando ci siamo incontrati ventidue anni fa. Il nostro primo viaggio nella regione è stato nel 1999 per procurarci bottiglie per il nostro matrimonio. Da allora, abbiamo visitato più volte l'anno, abbiamo assaggiato migliaia di champagne e continuiamo a scoprire nuovi produttori sorprendenti, vini e storie incredibili. Siamo immensamente appassionati dei piccoli domini di alta qualità che raccontano una narrazione attraverso le loro creazioni, dal vigneto alla bottiglia. Oltre alle bollicine, lo Champagne ospita anche ottimi bianchi fermi, rossi e rosati; per non dimenticare Ratafia de Champagne. Questa famosa regione ha la fortuna di ospitare una miriade di viticoltori di livello mondiale, che producono una vasta gamma di vini diversi, abbiamo davvero l'imbarazzo della scelta. Amiamo il vino, adoriamo assolutamente lo champagne!
Saluti!
Champagne del mese
GEORGES REMY
Bouzy Rouge 2019 "Les Vaudayants"
Il nostro "Champagne del mese" per novembre 2024 è prodotto da Georges Rémy del villaggio di Bouzy nella Montagne de Reims. Georges ora controlla la tenuta di famiglia che consiste in 17 appezzamenti per un totale di 4,7 ettari nei villaggi di Bouzy, Ambonnay, Louvois e Tauxières.
Come previsto, il ceppo di vite è prevalentemente Pinot Noir ed è questo che ha portato Georges alla nostra attenzione molti anni fa alle degustazioni dell'Academie du Vin de Bouzy. Qui, i vignaioli di Bouzy presentano i loro Coteaux "Bouzy Rouge", vini AOC fermi insieme a champagne rosati creati con l'aggiunta di Bouzy Rouge. I vini rossi di Georges ci hanno affascinato fin dall'inizio.
Georges coltiva in modo biologico e in alcuni appezzamenti in modo biodinamico, incluso l'unico appezzamento "Les Vaudayants" donato dai suoi genitori da cui ha creato Pinot Noir di alta qualità anno dopo anno.
Bouzy Rouge 2019 “Les Vaudayants” è stato raccolto il 21 settembre 2019, dopodiché è stato sottoposto a macerazione in fûts de chêne da 500 litri e poi 15 giorni con 22 mesi di invecchiamento in fûts. Imbottigliato il 10 dicembre 2021, la produzione è stata di 989 bottiglie ed è certificato biodinamico da Ecocert.
Degustato alle 15:00 di domenica 27 ottobre 2024 (giorno di semina/radici nel calendario lunare)
Bicchiere: Lehmann Jamesse Absolus
Aspetto: limpido, medio, rubino.
Caratteristiche: intensità pronunciata con aromi primari di rosa, violetta, ribes rosso, mirtillo rosso, lampone, ciliegia rossa, mora, rovo, mirtillo, prugna nera e lavanda. Ci sono note secondarie di vaniglia, chiodi di garofano, noce moscata, tostato, cioccolato fondente, legno carbonizzato e fumo. Gli aromi terziari includono prugna, mirtillo rosso essiccato, confettura di more, tarte tartin di prugne, cuoio, sottobosco, terroso, tabacco, saporito e carnoso.
Prezzo circa € 60,00
Il Bouzy Rouge di Georges ha sempre catturato la nostra attenzione e questo è in quell'età perfetta in cui il frutto è vibrante ma le gloriose note terziarie del Pinot Noir stanno appena iniziando a svilupparsi. Bevuto magnificamente ora, continuerà a invecchiare con grazia per un bel po' di anni a venire.
ŒNOTHÈQUE
la nostra libreria degli champagne precedenti del mese
saluti!
COSA C'È NEL NOSTRO VETRO
Una breve descrizione dei vini più recenti che abbiamo gustato. Tchin tchin!
Leclerc-Briant - Les Basses Prières 2017
Leclerc-Briant - Le Clos des Trois Clochers 2017
Leclerc-Briant - Réserve Brut
Eric Taillet - Bansionensi 2019
Marie-Noelle Ledru - Cuvée du Goulté
Pierre Péters - Réserve Oubliée
Egly-Ouriet - V.P. 2014
Jacques Selosse - Initial 2002/3/4
Georges Laval - Brut Nature 2009