Champagne Discovery

Il nostro "Champagne del Mese" di febbraio 2026 è lo Champagne Christian Gosset, proveniente dalla città di Aÿ, nella Valle della Marna. Christian ha intrapreso il suo percorso nel 2015, all'età di 50 anni, dopo essere stato co-enologo presso l'eccellente tenuta di famiglia di Gosset-Brabant. Con 35 anni di esperienza alle spalle, Christian produce vini di grande classe dalla sua tenuta di 5 ettari, che comprende appezzamenti nei villaggi di Avenay-val-d'Or, Chouilly, Dizy e Le Mareuil-sur-Ay, oltre a vigneti di proprietà ad Aÿ, famosa per il suo ricco Pinot Nero. La tenuta è coltivata biologicamente (non certificata), senza l'uso di erbicidi, pesticidi o fungicidi, ed è certificata HVE.

"Loiselu" è un vino millesimato, questa edizione è del 2018 e nasce dal lieu-dit da cui prende il nome. Loiselu si trova su un ripido pendio di mezza costa, esposto a est con una pendenza del 15%, ad Aÿ. Le vecchie viti di Pinot Nero sono state piantate nel 1963 su un terreno argilloso-calcareo con substrato roccioso calcareo. Le uve sono state pressate in una pressa a cestello Coquard presso la cantina dell'amico e vicino Jean-Baptiste Geoffroy. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in una combinazione di botti di rovere da 228 litri, nuove e usate, provenienti dalla Champagne. Il vino ha subito la fermentazione malolattica spontanea, senza chiarifica né filtrazione. Imbottigliato nel 2019, il vino ha maturato 36 mesi in bottiglia. Il dégorgement è avvenuto nell'aprile 2022 con 1 gl di dosaggio e il tappo è stato tappato con un tappo di sughero naturale; la gradazione alcolica è del 12,5%.

Degustato alle 16:45 di domenica 25 gennaio 2026 (giorno della frutta secondo il calendario lunare)

Bicchiere: Chef & Sommelier Reveal'Up 'Intense'

Aspetto: Limpido, di media intensità, dorato.

Caratteristiche: Intensità pronunciata con aromi primari di caprifoglio, camomilla, geranio, violetta, mela cotogna, uva spina, mela rossa, pera matura, pompelmo, scorza d'arancia, albicocca, papaya, litchi, melone cantalupo, ananas, cubetti di ananas e lampone. Note secondarie di torta tartin all'ananas, fudge al lampone, pasta frolla, pane tostato, vaniglia e chiodi di garofano. Gli aromi terziari includono marzapane, mela essiccata, caramello all'ananas, albicocca essiccata, zenzero, cherosene, pralina, fieno e miele.

Prezzo circa €79,99

Eravamo grandi fan del Gosset-Brabant e Christian ha continuato a creare vini deliziosi e di grande carattere.