Champagne Discovery

Il nostro "Champagne del mese" per dicembre 2024 è di Leclerc Briant, situato nella capitale della Champagne; Épernay.

 

Guidato dallo Chef de Cave, l'unico e solo Hervé Jestin dal 2012, Champagne Leclerc Briant oggi si concentra sulla viticoltura biologica e biodinamica, lavorando in armonia con la natura per produrre vini davvero emozionanti. La tenuta è stata fondata da Lucien Leclerc nel 1872 nel villaggio di Cumières. A metà del XX secolo, nelle mani del pronipote di Lucien, Bertrand Leclerc, e di sua moglie, Jacqueline Briant, l'azienda si è trasferita a Épernay, dove si trova oggi. Con il rebranding in Leclerc Briant, hanno iniziato a praticare la viticoltura biodinamica, qualcosa di raro nella Champagne degli anni '50; diventando uno dei primi nella regione a farlo e ottenendo infine la certificazione negli anni '80. Il figlio Pascal prese il controllo del domaine di famiglia nel 1990.

 

Dopo la prematura scomparsa di Pascal, i vigneti della tenuta furono divisi e venduti e l'azienda trovò nuovi proprietari: Denise Dupré e Mark Nunelly. Da allora e con l'aiuto magistrale di Hervé Jestin, il lavoro di ricostruzione della tenuta è continuato; reintroducendo l'etica dei predecessori della viticoltura biodinamica e riportandola alla ribalta. Anche la cantina è stata sottoposta a una significativa ristrutturazione per garantire che i principi biodinamici e naturali potessero essere seguiti. L'azienda è riuscita a mantenere il gioiello della sua corona; l'unico appezzamento "La Croisette" da cui ora produce un vino vinificato in una botte rivestita d'oro.

 

La tenuta ora conta 14 ettari, con vitigni situati nella loro casa ancestrale di Cumières insieme a Châtillon-sur-Marne, Hautvillers, Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil, Rilly-la-Montagne, Villers-Allerand, Trépail e senza dimenticare "La Croisette" a Épernay, naturalmente.

 

Cuvée Divine è un vino multi-annata (6 annate) la cui base è la vendemmia del 2009 e una riserva perpetua di tutti gli anni precedenti fino al 2004. Sia la vinificazione che la soléra avvengono in vasche di acciaio inossidabile. La miscela è composta da 50% Meunier, 30% Pinot Noir e 20% Chardonnay; tutti provenienti dai villaggi della Vallée de la Marne di Cumières (esposizione a sud-ovest) e Hautvillers (esposizione a sud). Il terreno qui è marna calcarea, ghiaione sui pendii inferiori con sottosuolo di gesso. Il vino ha trascorso 12 anni sui lieviti prima della sboccatura nel febbraio 2022, dove è stato aggiunto un dosaggio di 2,2 gl prima di essere sigillato con un tappo di sughero naturale; l'alcol è al 12% vol. Il vino viene poi lasciato in cantina per altri due anni dopo la sboccatura prima della vendita.

 

Degustazione alle 20:00 di giovedì 28 novembre 2024 (giorno della semina/fioritura nel calendario lunare)

 

Bicchiere: Lehmann Jamesse Absolus

 

Aspetto: limpido, medio, dorato.

 

Caratteristiche: intensità pronunciata con aromi primari di caprifoglio, camomilla, geranio, fiori di limone, fiori di melo, rosa, mela rossa, pera, mela cotogna, chiku, pompelmo rosa, succo di limone, scorza di limone, limone conservato, arancia rossa, scorza d'arancia, albicocca, nettarina, ananas, litchi, mango, melone verde, lampone, foglia di lampone bagnata, rovo, finocchio brasato e aneto. Ci sono note secondarie di biscotto Palmier, brioche tostata, crema al burro all'arancia, crema catalana e chausson-aux-pommes. Gli aromi terziari includono mandorle, marzapane, croccante di noci, cioccolato, caffè, carruba, mela caramellata, marmellata, mela essiccata, cannella, zenzero, fieno e miele.

 

Prezzo circa € 82,00 (direttamente in boutique)

 

Siamo da tempo fan delle miscele perpetue perché si ottiene davvero il meglio di entrambi i mondi e Cuvée Divine ne è un esempio eccellente. Ricco di note primarie vibranti e acidità, ma temperato dal processo di invecchiamento che offre deliziosi aromi terziari. Mentre si beve meravigliosamente ora, sarà in forma superba per molti anni a venire.